Střední odborné učiliště

O tom, že učení nemusí být jenom mučení, se přesvědčili odsouzení z Věznice Pardubice, kteří se ve dnech 5.- 6. června 2019, v rámci projektu Školského vzdělávací střediska Pardubice, zapojili do kuchařské soutěže Master Chief. Ta vznikla za podpory pražského vedení Středního odborného učiliště Vězeňské služby České republiky, jehož nedílnou součástí je - ve formě odloučeného pracoviště - také ŠVS Pardubice. Projekt byl určen pro studenty I. ročníku učebního oboru Práce ve stravování. Cílem projektu bylo motivovat studenty k seberealizaci a kreativitě. Na jedné straně je vést k samostatnosti, na straně druhé v nich probouzet smysl pro týmovou práci. Podpořit zdravou soutěživost a naučit je, že se lze radovat z výsledků své vlastní práce. Posilovat jejich sebevědomí, ale také chuť uplatnit se v oboru po výstupu z výkonu trestu. Zadání projektového úkolu pro čtyři soutěžní týmy, z nichž každý si zvolil svého kapitána, znělo zdánlivě jednoduše - vytvořit návrh jarního 3 chodového menu, toto si následně nanormovat a poté již jen vařit a vařit. Samotné vaření však jednoduché rozhodně nebylo. Výstupem pro degustační komisi, kam byli jako členové a hosté pozváni nejen vychovatelé „školáků“, ale také pracovníci vedení věznice, bylo totiž vedle téměř profesionálně upravené slavnostní tabule především překvapivě pestré a originální menu, za jehož kvalitu by se dle mínění degustátorů z řad odborníků nemusela stydět ani žádná lepší restaurace. V nabídce byla například hrášková krémová polévka, či slepičí polévka s fritátovými nudlemi; v rámci hlavního chodu bylo možné mezi jiným ochutnat kuřecí roládu s houbovou nádivkou a pečenými brambory doplněnými restovanou karotkou a žampiony, nebo smažený kuřecí špíz s nivou, cibulí a paprikou v bylinkovém těstíčku. Nezklamaly ani připravené saláty a deserty. Nutno podotknout, že autory projektu i soutěžící studenty velmi potěšily, kromě odborného hodnocení, i reflexy ze strany vedení Věznice Pardubice, které měly společného jmenovatele v klidné pracovní atmosféře, pracovním nasazení žáků a jejich nadšení z vykonané práce. Shrnuto, podtrženo, motto těchto reflexí by mohlo znít: V prostředí věznice nečekaný zážitek….. Jen tak dál a nepolevit…. Závěrem lze plným právem konstatovat, že projekt byl úspěšný a třeba najde někdy v budoucnu i své pokračování.   Autorky projektu – Mgr. Soňa Valentová, Jarmila Karásková [gallery type="rectangular" ids="6513,6514,6515,6516,6517,6518,6519,6520"]